L-impjanti tal-ipproċessar tal-bajd għandhom rwol sinifikanti fit-trażmissjoni tal-mard; jaġixxu bħala "tidwib," li jirċievu bajd u tagħmir-bħal dixxijiet, xtillieri, u kartun-minn sorsi multipli.
Li kollha għandhom il-potenzjal li jintroduċu mard infettiv fil-faċilità. Konsegwentement, il-bijosigurtà hija importanti ħafna għall-ġestjoni effettiva tal-impjanti tal-ipproċessar tal-bajd.
Separazzjoni ta' Bajd -Maħsul minn qabel mill-Prodotti Lesti
Mill-perspettiva tal-protezzjoni tal-qatgħat tat-tjur, it-tħaddim ta' impjant tal-ipproċessar tal-bajd jeħtieġ l-istabbiliment ta' żoni distinti "nodfa" u "kontaminati". Din is-separazzjoni spazjali tiffaċilita l-fluss bla xkiel tal-bajd fil-kmamar tat-tkessiħ u permezz tat-tagħmir tad-diżinfezzjoni.
Barra minn hekk, bajd li jkun għadda minn ħasil u diżinfezzjoni għandu jinżamm strettament separat mill-proċessi kollha ta' qabel-ħasil.
Din is-separazzjoni tippermetti t-tindif u d-diżinfezzjoni bir-reqqa tal-faċilità kollha matul il-lejl, u tiżgura ambjent sanitarju qabel il-bidu tal-operazzjonijiet tal-ipproċessar tal-bajd l-għada.
Tagħmir għall-Ipproċessar tal-Bajd u Iġjene tal-Faċilità
L-impjanti tal-ipproċessar tal-bajd jirċievu u jittrasportaw varjetà wiesgħa ta 'bajd u tagħmir; għalhekk, biex tinżamm l-iġjene kemm tat-tagħmir kif ukoll tal-faċilità, l-oġġetti kollha li jidħlu fl-impjant-partikolarment dawk f'kuntatt dirett mal-bajd- iridu jintremew jew ikunu soġġetti għal protokolli ta' sanità rigorużi.
Eżempji jinkludu trejs tal-bajd, xtillieri, u unitajiet ta 'xkaffar. Trejs tal-bajd, karretti tat-trasport, u anke s-sewwieqa nfushom għandhom jgħaddu minn tindif u diżinfettar bir-reqqa qabel ma jirritornaw fl-irziezet.
Dan huwa essenzjali għaliex, sakemm il-bajd ma jkunx diġà tneħħa mill-bini, l-uċuħ tat-tagħmir kollu fil-faċilità jibqgħu esposti direttament għal arja potenzjalment kontaminata.
Verifika tal-Pjanijiet Operattivi
L-aderenza mal-politiki tal-gvern u l-proċeduri stabbiliti hija kritika, peress li tgħin biex tiġi żgurata l-eżekuzzjoni bla xkiel tal-pjanijiet operattivi filwaqt li fl-istess ħin tgħarraf lill-maniġment dwar kwalunkwe kwistjoni jew nuqqasijiet li jinqalgħu matul l-operazzjonijiet ta 'kuljum tal-impjant.
Listi ta 'kontroll, zkuk, u rekords iservu bħala għodod effettivi għall-verifika tal-integrità tal-flussi tax-xogħol tal-ipproċessar tal-bajd, filwaqt li l-kampjunar tal-assigurazzjoni tal-kwalità huwa utilizzat biex jevalwa kemm il-kwalità interna kif ukoll esterna tal-bajd, kif ukoll biex tiskopri kwalunkwe kontaminazzjoni mikrobjali.
Programmi ta' Taħriġ għall-Impjegati
It-taħriġ tal-impjegati huwa indispensabbli għas-suċċess ta' kwalunkwe programm effettiv ta' bijosigurtà. Meta l-impjegati jifhmu bis-sħiħ id-definizzjoni u l-importanza tal-bijosigurtà-u jifhmu r-rwoli speċifiċi tagħhom stess fi ħdan is-sistema-Huma huma ferm aktar probabbli li jikkonformaw b'mod attiv u volontarju mal-proċeduri stabbiliti.
It-twettiq ta' sessjonijiet ta' taħriġ regolari,-qasir jgħin biex jinżamm livell għoli ta' għarfien dwar il-bijosigurtà fost il-persunal.
Barra minn hekk, l-implimentazzjoni ta' metodi ta' taħriġ interattiv-li jipprovdu lill-impjegati b'opportunitajiet biex jistaqsu mistoqsijiet u jaqsmu l-esperjenzi tagħhom stess-ttejjeb b'mod sinifikanti l-kuxjenza ġenerali tagħhom dwar il-bijosigurtà.
Tnaqqas il-Kontaminazzjoni Mikrobika u l-Ilma
Irrispettivament mill-proċessi speċifiċi tal-ħasil, tal-gradazzjoni jew tal-għażla użati, tlaħliħ finali bid-diżinfettant jikkostitwixxi biss waħda mill-ħafna miżuri maħsuba biex inaqqsu l-kontaminazzjoni mikrobjali fuq il-wiċċ tal-qoxra tal-bajd.
Hekk kif il-bajd jgħaddi mill-magna tal-ħasil tal-bajd tat-tiġieġ, it-temperatura u l-kompożizzjoni kimika tal-ilma tal-ħasil jaħdmu biex jeliminaw il-mikro-organiżmi, u b'hekk jiżguraw li l-bajd imnaddaf jibqa' sanitarju u ħieles minn kontaminazzjoni mikrobjali.
Prattika standard bħalissa tinvolvi l-ittestjar għall-kontaminazzjoni *Salmonella* f'diversi stadji matul il-fluss tax-xogħol tal-ipproċessar tal-bajd.
Jekk tħaddem tagħmir għall-ipproċessar tal-bajd, l-informazzjoni ta 'hawn fuq isservi bħala referenza kruċjali għall-kisba ta' profittabilità stabbli u sostnuta.
Madankollu, prerekwiżit huwa li trid tagħżel-makkinarju għall-ipproċessar tal-bajd ta' kwalità għolja-b'mod partikolariħasil tal-bajdu magni tat-tkissir-biex tiġi żgurata l-bijosigurtà tal-prodotti tal-bajd tiegħek.
