Fehim tal-Karatteristiċi Ewlenin tal-Laħam Choppers
Il-komponenti ewlenin ta 'aChopper tal-laħam kummerċjalihuma l-mutur, delu (jew skutella), u sistema tax-xafra.
Il-choppers tal-laħam kummerċjali kollha ta'-kwalità għolja jiddependu fuq it-tħaddim koordinat ta' tliet komponenti ewlenin. L-ewwel huwa l-mutur, li għandu jkun b'saħħtu biżżejjed biex jiflaħ tħaddim kontinwu.
It-tieni hija l-iskutella tat-taħlit tal-istainless steel, li tipikament tvarja fil-kapaċità minn 8 sa 20 kwarti skond il-mudell. Il-kapaċità tal-iskutella tiddetermina kemm laħam jista 'jiġi pproċessat f'daqqa.
L-ebda magna mhi kompluta mingħajr ix-xfafar it-tajbin. Il-forma tax-xafra hija kruċjali biex jinkisbu qatgħat uniformi. Illum, il-biċċa l-kbira tal-magni huma mgħammra b'muturi li jvarjaw minn 1,000 sa 1,500 watt.
Dawn il-muturi jaħdmu friski anke matul il--ġurnata kollha ta' tħaddim, u jagħmluhom għażliet popolari għal stabbilimenti traffikużi bħal ristoranti u ħwienet tal-laħam fejn l-użu qawwi ma jħallix lok għal ħin ta' waqfien.
Il-kwalità u l-materjal tax-xafra jiżguraw konsistenza waqt l-ipproċessar ta'-volum għoli.
Ix-xfafar ta 'l-istainless steel b'ebusija Rockwell li taqbeż il-55 HRC iżommu l-sharpness tagħhom anke wara aktar minn 100 siegħa ta' użu kontinwu.
L-impjanti tal-ipproċessar tal-laħam li jaqilbu minn-xafra waħda għal-xafra konnessa ħafna drabi jaraw tnaqqis ta' madwar 30% fil-varjazzjoni tad-daqs tal-partiċelli.
Dan huwa kritiku għall-produzzjoni taz-zalzett jew il-preparazzjoni ta 'prodotti tal-laħam emulsifikati, fejn il-konsistenza hija importanti ħafna.
Ħafna manifatturi ewlenin ta 'tagħmir issa jinkorporaw ittemprar krijoġeniku fil-proċessi ta' produzzjoni tagħhom. Dan it-trattament mhux biss jestendi l-ħajja tax-xafra iżda jtejjeb ukoll ir-reżistenza għall-korrużjoni-fattur partikolarment importanti għall-maniġers tal-impjanti li jissorveljaw ġirjiet twal ta' produzzjoni.
Manwal vs Choppers tal-Laħam Elettriku: Liema jaqbel l-Aħjar għall-Operazzjoni Tiegħek?
Choppers tal-laħam elettriċi jintużaw f'85% tal-kċejjen kummerċjali minħabba li huma faċli biex joperaw, ma jeħtieġu l-ebda intervent manwali, u joffru tliet darbiet il-produzzjoni ta 'mudelli manwali.
Cutters manwali tal-laħam tal-krank għadhom jintużaw minn xi ħwienet tal-laħam professjonali li jeħtieġu kontroll preċiż fuq in-nisġa tal-laħam meta jipproċessaw lottijiet żgħar ta 'inqas minn 5 liri.
Fatturi ewlenin jinkludu:
Spejjeż tax-xogħol: It-tagħmir elettriku jiffranka 1.5 sigħat tax-xogħol għal kull 50 libbra ta 'prodott ipproċessat.
Effiċjenza fl-enerġija: Mudelli elettriċi ta'-veloċità varjabbli jistgħu jnaqqsu l-ispejjeż annwali tal-elettriku.
Manutenzjoni: Gearboxes elettriċi jeħtieġu lubrikazzjoni kull tliet xhur, filwaqt li gearboxes manwali jeħtieġu manutenzjoni annwali.
Is-sistemi ibridi li fihom starter tal-pedala tas-sieq-offerta bilanċ għall-ispeċjalisti tad-deli li jeħtieġu kemm qawwa kif ukoll preċiżjoni tal-mess.
